Belgisch Café De Pintelier is afgelopen zondag nummer één geworden met de door de Alliantie van Bier Tapperijen georganiseerde wedstrijd met 38 deelnemers uit heel Nederland. Dit gebeurde in Brouwerij De Prael in Amsterdam.
De proever Willem Lindeman had 5 van de 8 bieren geraden en mag volgend jaar een bier brouwen voor het bier van de maand 2010.
Dit bier zal in heel Nederland uitgeschonken worden door alle ABT leden.

Jazzcookin'. 40 Swingende gerechten en cocktails met jazzmuziek

Deze publicatie bevat gerechten en cocktails, die geïinspireerd zijn door titels uit de jazz die naar eten en drinken verwijzen.
Van veel jazzmusici, maar ook liefhebbers van jazz is bekend dat het smulpapen zijn. Talrijk zijn de verwijzingen van jazzmusici als Duke Ellington, Louis Armstrong, Jelly Roll Morton, Fats Waller, Louis Jordan, Dizzy Gillespie, Sonny Rollins, Art Pepper, Phil Woods en Herbie Hancock naar eten en drinken. Duke Ellington heeft meer dan 20 composities die met eten en drinken te maken hebben in zijn repertoire, zoals 'Pigeons And Peppers', 'Sauce For The Goose', 'Duck Amok', 'Blue Pepper', 'Chocolate Shake', 'West Indian Pancake', om enkele composities te noemen.
Louis Armstrong maakte er een gewoonte van menu's te voorzien van smaakimpressies en veel brieven ondertekende hij met 'Red Beans And Ricely Yours'.
Dat jazzmusici smulpapen zijn blijkt ook uit de publicatie 'Jazz Cooks. Portraits And Recipes Of The Greats' (1992), waarin meer dan 90 bekende jazzmusici over hun lievelingsgerechten en inspiratiebronnen vertellen.

Titels met eten en drinken inspireren me al jaren om onder de naam 'Jazzcookin' recepten te schrijven. In de jazzmuziek zijn verschillende stijlen en de titels uit deze stijlen worden gecombineerd tot een drankje, voor-, hoofd- en nagerecht.
In de publicatie 'Jazzcookin' is een cd opgenomen van de Nederlandse groep 'Talking Cows', waarop nummers als 'Tangerine', 'Tasty Pudding', 'Scrapple From The Apple', 'Stuffy Turkey' en 'West Indian Pancake' voorkomen. Met deze muziek op de achtergrond bij het bereiden en nuttigen van het gerecht, wordt eten en drinken een aangename 'jazzy' ervaring. De recepten bieden aanknopingspunten om zelf in de keuken te improviseren en te genieten van de rijkdom van de jazz.

Jazzcookin'. 40 Swingende gerechten en cocktails met jazzmuziek. Arnhem, 2009. Uitgeverij Terra-Lannoo. In een geschenkdoos, met inbegrip van een cd van de 'Talking Cows'. ISBN 978 90 8989 045 0 Prijs: 24,95


Han Hidalgo
Jazzcookin®

ABT-secretaris Frank Boogaard heeft onlangs de ABT-gevelborden uitgereikt aan Ton Mutter van De Beiaard in Enschede. Ton stond al klaar met de schroefmachine en schroefde het bord direct aan de muur van zijn prachtige café. Maar omdat het pand van de Beiaard een monument is mocht het bord voor buiten nog niet bevestigd worden